أطباق فلسطينيّة

تود/ين مشاركتنا وصفات أرسليها على البرىد الإلكتروني
daleeli.kitchen@gmail.com
مع شرح وصور
ونحن سنقوم بنشرها

أقراص زعتر (فطاير زعتر) 2015-01-24 وقت التحضير: تميّز هذه الوصفة أهل فلسطين في منطقة وادي عارة والمثلث الجنوبي وهذه المعجّنات أو الفطائر أو المخبوزات أو كما نسميها نحن، قراص الزعتر هي واحدة من الكثير من الروابط التي تربطنا بالطبيعة في فلسطين وجبالها الممتلئة بالزعتر البري ذو الرائحة الذكية.. إليكم هذه الوصفة، التي فيها مقادير ملائة لنصف كيلو من أوراق الزعتر، وتعطينا 18-20 فطيرة التتمة...

زيتون مكبوس بالثوم والليمون والفلفل الحارّ 2012-11-13 وقت التحضير: ندقّ حبّات الزيتون (نرصعها) حتى تشقّق قليلاً. إذا لم يتوفّر الوقت لإتمام تحضير الزيتون مباشرة بعد دقّه بالإمكان أن نملّح الزيتون ونضيف له الماء، ونتركه بضع ساعات ولكن ليس أكثر من يوم. نحضّر الماء والملح - بحيث نضع في وعاء لكل لتر ماء نصف كأس من الملح أو نستعمل طريقة طيشة البيضة، بحيث نفحص تكون كميّة الملح المذابة في التتمة...

مربّى / حلويّات القرع - الطريقة الفلسطينيّة 2012-10-10 وقت التحضير: ليلة للنقع، ساعتين تحضير و3 ساعات طبخ نقوم بتقشير القرع وتقطيعه لقطع صغيرة، بعرض 5-7 سم. نملأ وعاءاً بالماء، ونضيف إليه الشيد ونحرّك للحصول على محلول أبيض. نضع قطع القرع داخل المحلول لمدّة ليلة كاملة. نغسل قطع القرع جيّداً من ماء الشيد ونصفّيها. نضع قطع القرع في وعاء على نار هادئة ونضيف أليه السكّر. نعصر حبّات التتمة...

صفحات
1