وظائف









مشوار فلسطيني?

مسار وادي الستّ


مسار وادي الست




سياحة حول العالم

المتحف الوطني للفنون المكسيكية في شيكاغو
National Museum of Mexican Art


أحد المجسمات التي تعرض إيمان المكسيكيين بالحياة ما بعد الموت






 

أطباق نباتية

تود/ين مشاركتنا وصفات أرسليها على البرىد الإلكتروني
daleeli.kitchen@gmail.com
مع شرح وصور
ونحن سنقوم بنشرها



طريقة طبخ الخبيزة 2017-02-02
وقت التحضير: 20 دقيقة تحضير وربع ساعة طهي
إليكم واحدة من طرق عديدة لطبخ الخبيزة، وهي نبات ينبت في الشتاء في فلسطين، من نهاية شهر كانون الثاني، وهي وصفة سهلة، وطعمها لذيذ وفوائدها جمّة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، بالأخص الحديد والذي يسهل على الجسم امتصاصه منها (أكثر من السبانخ على سبيل المثال) وتحتوي أيضاً على فيتامين أ، ب، ج (c) وكالسيوم.

نرتب الخبيزة على شكل ضمم،
التتمة...



شوربة برتقالية - من خمس مركّبات 2015-02-20
وقت التحضير: ربع ساعة تحضير + 40 دقيقة طبخ
نضع الماء في وعاء الطهي على النار ليغلي.

ننظّف العدس من الشوائب ونغسله بالماء.

نفرم البصل فرمأً متوسّط الحجم.

نقطّع باقي المواد لقطع متوسطة الحجم (أنظر الصورة).

عندما يبدأ الماء بالغليان، نضيف إليه العدس والبصل والجزر.

بعد مرور 20 دقيقة، نضيف باقي المكوّنات: القرع والبطاطا الحلوة
التتمة...



أقراص زعتر (فطاير زعتر) 2015-01-24
وقت التحضير:
تميّز هذه الوصفة أهل فلسطين في منطقة وادي عارة والمثلث الجنوبي وهذه المعجّنات أو الفطائر أو المخبوزات أو كما نسميها نحن، قراص الزعتر هي واحدة من الكثير من الروابط التي تربطنا بالطبيعة في فلسطين وجبالها الممتلئة بالزعتر البري ذو الرائحة الذكية..

إليكم هذه الوصفة، التي فيها مقادير ملائة لنصف كيلو من أوراق الزعتر، وتعطينا 18-20 فطيرة
التتمة...



شوربة خضار صحيّة ملوّنة 2014-12-25
وقت التحضير: 5 دقائق تحضير و 40 دقيقة طبخ
هذا الوصفة تشمل خضراوات غنيّة بالمركبات الصحية من المعادن والحديد والكالسيوم ومضادات التأكسد والفيتامينات: A, B, C D, E، ومركباتها لها مزايا عديدة مثل خفض نسبة الكولسترول وموازنة السكر في الدم، تشجيع الجسم على بناء الكولاجين، واقية من أمراض القلب والسرطان...

الوصفة ملائمة أيضاً للأطفال منذ جيل 6 أشهر، شرط أن يكونوا قد تذوقوا جميع
التتمة...



خضار مشويّة بالروزمارين - إكليل الجبل 2014-06-24
وقت التحضير: 5 دقائق تحضير و 40 دقيقة بالفرن
نقطع البطاطا والجزر لشرائح رقيقة، بسمك 2 سم، لاحظوا أن سمك الشرائح يحدد وقت النضوج، فكل ما كان سمك الشريحة أقل احتاجت لوقت أقل لتنضج.

نضع الخضار في وعاء يتحمل الخبز في الفرن، وله غطاء.

نفرك الخضار مع باقي المواد وندخلها لفرن برجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة، نزيل بعدها الغطاء ونعيدها للفرن حتى
التتمة...



بامية حوس، أو بامية بالبندورة والثوم 2014-06-20
وقت التحضير: 20 دقائق تحضير و 30 دقيقة طبخ
القرفة والكمون والثوم، هي أهم نكهات في هذا الطبق، والاستغناء عنها سيغير الطعم كلياً.

نقوم بتقميع البامية - قطع رأس قرون البامية، ومن ثم نغسلها جيداً، ونضعها في مصفاة لتصفيتها من الماء.

نقطع حبات البندورة تقطيعاً خشناً.

نفرم البصل فرماً ناعماً.

نقشّر الثوم، ونقطع فصين من الثوم، ونترك
التتمة...



بطاطا متبّلة بأعشاب ومشوية بالفرن 2013-04-15
وقت التحضير: 10 دقائق تحضير و 35 دقيقة خبيز
هذا الطبق سهل جداً ويحضر بخطوتين ونصف، بالإمكان طبعاً زيادة الكميات بحسب عدد الأشخاص، الكمية في هذه الوصفة تكفي لشخصين.

نقشّر حبات البطاطا ونقطع كل حبّة إلى 6-8 قطع، حسب الصورة أدناه ونضعها في صينية الخبز.

نوزع جميع المكونات على قطع البطاطا ونفركها حتى تتوزع بالتساوي.

نخبزها في فرن بدرجة حرارة عالية
التتمة...



باذنجان مقلي مع صلصة اللبن والثوم والنعنع 2012-08-25
وقت التحضير: 30 دقيقة تحضير وقلي
نقطّع الباذنجان لشرائح مدوّرة ونملّحها، نتركها مع الملح ل 20-30 دقيقة حتى يخرج منها الماء، ممّا سيجعلها تمتصّ كمية أقلّ من الزيت أثناء قليها.

نقلي الباذنجان بزيت نباتي عميق وحار جداً.

ننشل قطع الباذنجان من الزيت ونضعها في الورق الممتصّ للزيت.

نحضّر الصلصة:

نفرم النعنع والثوم فرما ناعماً
التتمة...



سلطة بطاطا بالقدونس والليمون والكمّون 2012-04-24
وقت التحضير: 10-15 دقيقة تحضير و 20 دقيقة على النار
نقطّع كل حبّة بطاطا إلى 6 قطع متساوية.

نضعها في وعاء على نار متوسّطة بعد أن نغمرها بالماء ، لمدة حوالي 20 دقيقة (حتى تنضج البطاطا وتصبح طريّة)

بالإمكان فحص البطاطا إذا نضجت باستعمال شوكة.

نحضّر الصلصة: نضع في صحن: الزيت، عصير الليمون، الملح، الفلفل والكمّون ونخفقها بالشوكة.

نقطّع الثوم
التتمة...



باذنجان مقلي مع الخضار والجبنة 2012-03-10
وقت التحضير: 5 دقائق تحضير، 10 دقائق قلي و10 دقائق بالفرن
نحمّي كميّة من الزيت النباتي على النار.

نقشّر الباذنجان ونقطّعه لشرائح سميكة (4-5 سم).

نقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبيّة - بنيّة اللون.

بينما ينضج الباذنجان على النار، نحضّر الحشوة

نفرم الفلفل فرماً ناعماً.

نقطع جبنة الكممبير لقطع صغيرة، أصغر قليلاً من حجم شرائح.

نبشر جبنة
التتمة...

صفحات
1 2 


تصميم الموقع: منال صعابنة
| للاتصال بنا: daleeli.site@gmail.com | Copyright © 2007 - 2017, All rights reserved.
       مطبخ دليلي - أطباق نباتية